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對于牛腩這塊肉，大家都是比較喜歡吃的，下面，翰香原就介紹一種蘿卜燜牛腩的制作方法，非常的經(jīng)典，雖然圖片拍的有些暗，但是吃起來口感是相當(dāng)不錯(cuò)的。

詳細(xì)的制作過程是這樣的：

第一步，我們需要備好這些原料，主要有：

新鮮牛腩575g，白蘿卜500克，花生油適量，姜1塊，蒜6顆，花椒適量，八角2個(gè)，香葉3片，果皮1片，桂皮2片，白酒3鍋鏟，鹽1.5茶匙，生抽1鍋鏟，柱候醬2湯匙，胡椒粉適量，冰糖適量，下面我們涉及到的，就不再一一說明其用量了。

第二步，對于蘿卜，要先進(jìn)行處理，削去其外皮，然后洗一下，就可以進(jìn)行切了，同樣的，也要切成大小均勻的塊狀的。

第三步，往炒鍋里加入適量的食用油，加熱，轉(zhuǎn)為中小火，下入香葉，花椒，蒜，姜片，果皮，桂皮，進(jìn)行爆炒，主要是將這些大料的香味兒炒出來。

第四步，下入鍋里牛腩，進(jìn)行翻炒，將其炒至變色，變深，下入白酒適量，繼續(xù)炒。

第五步，待觀察到肉色越來越深，就可以添加調(diào)味料了，這時(shí)添加的主要有胡椒僂，生抽，食用鹽，冰糖，炒勻，再加入一碗的清水，煮至沸騰起來，這樣，關(guān)火，整體的轉(zhuǎn)移到高壓鍋里面了。

最后，我們只需要選擇燉肉功能的鍵，就可以不用管了，一般半小時(shí)的時(shí)間，就可以燉熟了，成品非常的誘人。