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    正是因為這方面筆者時不時在沒事把肉塊腌完成安放在冰箱，等到炒菜時即便只安排蔬菜下鍋炒便可。炒菜之鍋炒鍋擱放于火上，轉升為稍大的火，鍋開始熱立置手搶腿小塊塊鋪直，烙煎至酥焦而后撥出，依然添加菜油大致約為一整個匙。 
    腌浸肉調味用料：鮮生抽一整個匙、花椒細面一杯匙、紅沙糖粉1匙、蔥料酒一整個匙。秘籍干鍋的菜液汁定要收干，我們大家吃得自然是發干的香味，如果會有怕損鍋，鍋的里面可擱些料蔥、紅香蔥或是切成片兒的姜之類的原料鋪墊了底。 
    有時為了未來打烊而后疲勞可以用尤其短的耗用的時間制菜。添加里面稍大的鍋的手搶腿木耳與香菇，鍋邊淋到蔥料酒好大匙，拌和頻頻，可用口嘗，樂滋滋 。 
    加上清水中大致約為一小杯，鮮生抽好大匙、衛生鹽一杯匙、紅沙糖面粉1小匙、花椒細面1匙與蔥料酒好大匙，攪拌，撒入紅皮的辣椒細丁，改變為中火，把細汁燒得略微發干。 
    手搶腿先用鮮生抽一整個匙、花椒細面1匙、紅沙糖面粉1匙、蔥料酒一整個匙抓抓腌腌下。據網上名吃拍攝視頻的專業工藝師.傅說，花椒浸水過繼續下鍋可稱之為不錯的香味才可以才能格外充分展示出。配搭原料：蔥頭二個、姜片、青皮椒一個、紅皮的辣椒一個、大上一點紅香蔥一樣。 
    即成圖上的為不老大的，十分可以稱之為好用，除了可以熬鮮湯，也可以進行制作炸鍋，甚至就可以視為陶器炒菜之鍋炒鍋用在裝盛干鍋菜，贊個，呵呵。再加手搶腿、木耳與香菇撥出，推進切成片兒的姜、蔥條與青皮椒細丁，爆出來好聞的香味。 
    轉入鍋調味用料：鮮生抽兩大匙、衛生鹽1小匙、紅沙糖面粉小勺、花椒細面一杯匙、蔥料酒兩大匙。 
    腌浸肉時莫要立置不少鮮生抽或是普通家用鹽，比較多炒菜時連同其它原料混攪而后立置適可普通家用鹽或是鮮生抽，肉塊即便真的不會有些咸。洗干凈泡至泡起的干菇與木耳，撈水拭干。 
    原料核心原料：大上一點手搶腿3枚、泡膨木耳1把、泡膨香菇八枚。能夠在吃完時或是平時安排原料時多加腌一些肉塊，期間下鍋炒自當可以消費。請看，鍋的里面為格外干的，如果會有有汁液，即便肯定不是干鍋了。 
    作法準備好了盛菜的鍋，炒菜之鍋炒鍋立置食用油，立置紅香蔥細丁鋪墊了底，如此圖照片擺放得快了，安放在接下的三層可能更為適中，比較不好意思。把菜品盛之進餐桌，炒菜之鍋炒鍋加熱直到紅香蔥飄香好聞，可以讓人讓人吃了就難以忘懷。 
    實實在在很空的一邊立置木耳與香菇，翻炒到略略略微發干，一整個鍋混拌炒不少時間。自從北方與南方買了三麥石為料做出來的鍋，稍大的鍋就可以炒菜與熬粥湯，此一次制菜基本是一鍋端。把辣椒細丁蔥條切為絲狀、紅香蔥切為絲狀與姜片切削成了片。