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    紅甜糖1小匙、生粉好大匙、小磨香油一些、白胡粉1小匙、干凈水1小杯，攪拌均勻以備后用。加進去芡汁，不停翻拌，燒至汁液泡沫生起，盛出鍋裝入盤，神采奕奕。把相當圓茄兒切好的條狀，加進去玉米淀粉適量，用手攪拌使之攪拌，爾后進里面有氣炸鍋，設好溫度，估約10幾分鐘。炒菜鍋燒至熱起擺放底油，傾入甜辣椒、荷蘭大豆以及胡蘿卜片兒，稍翻炒一會兒過一過油，便是盛出鍋用減少菜腥味道，鍋的底部留出油。 
    茄兒千萬別直接用油煎制，能先真正熟透，繼爾運用芡汁燴煮，菜便會談不上油膩。牛的肉切成為薄片安排到一略大的碗，加進去家用蠔油一茶匙、生抽一茶匙、白胡粉1小匙、白高粱酒。煸炒，擺放一老大把沒有多大甜辣椒、荷蘭大豆、胡蘿卜改刀可給薄片。 
    各位自也來了這般一個雙家用蠔油調料，認真做出個牛的肉炒茄子。小訣竅，爐具快速啟動稍為大一些的火，鍋熱起擺放牛的肉，翻炒到七分熟。手抓拌均勻，添干凈水一茶匙，自也手抓拌均勻，繼續加干凈水好大匙，重復手抓拌均勻，加進去玉米淀粉一老匙1大匙，仍然和勻。 
    希望你添菜油好大匙，重復手抓拌均勻用保持水分水的分量，爾后擺放較密盒子進里面冰箱隔上一個晚上，如是便會比較味道格外出味了。倒往茄兒放入鍋，拌炒幾下，這個時候茄兒目前已然烤制而成。 
    足以在烤一下茄兒時足可以騰出手謀劃芡汁，擱一小碗，加進去家用蠔油好大匙、生抽好大匙。 
    廣東之人愛用家用蠔油做口味料，熱炒、熱燜，此外還有炒河粉翻炒面，全都愛用家用蠔油，好像興味趣然，更好用。足以在整理芡汁時，添適量小磨香油，導致芡汁尤其明艷以及增香味。