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現在市場上出售的雞排之類的油炸美食，口味也是比較豐富的，可以在很大程度上，改善大家的胃覺需求。

在本文，翰香原向大家介紹一種理想的甜酸風味的雞塊，別有一番特色，詳細的制作過程是這樣的：

第一步，備好一塊雞腿肉，清洗一下，然后，將其切成如同麻將一樣大小的雞塊，放入到碗具里面，加入半匙的食用鹽，一匙的生抽，半匙的白糖，半匙的胡椒粉，一匙的料酒，然后，就采用用手進行抓拌處理了，拌至混摻均勻，讓其入 味兒。可以放上一個晚上，到了時間，就可以取出來了，稍微的解一下凍，再往里面添加兩匙的玉米淀粉和小麥面粉，以及兩匙的湯水，拌勻，主要是讓肉塊能夠充分的粘裹上面漿。

第二步，將不粘鍋進行加熱，下入一些食用油，采用小火，慢慢的煎，下入肉塊，將其煎至成為金黃的色澤。

第三步，我們再備一個碗具，往里面加入小半碗的清水，兩匙的甜酸醬，一匙的淀粉，一匙的白醋，白糖適量，小磨香油一匙，將它們混摻在一起。

第四步，備一個菠蘿，要將其切成塊狀，放在鹽水里面，浸泡一會兒，讓其入味，再撈出來，過水。

第五步，將鍋坐于爐火上，采用大火，加熱，下入碗汁，燒至有很多的泡起來。這樣，就可以將雞塊倒入到碗里面，稍微的翻拌一會兒，再將菠蘿塊倒入里面，拌勻，就可以盛出來了。