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    特別喜愛地瓜土豆，無論海外華人歐洲人，均是喜歡吃運(yùn)用地瓜土豆做做工食材。獲到拿到一包小地瓜土豆很想做點(diǎn)新花樣，在炸制的上面加上肉的渣兒使用其相當(dāng)豐富該項(xiàng)目的口味，想從事即應(yīng)該做。 
    荷蘭小地瓜土豆較為奇異，它有一點(diǎn)微微的奶味，不大皮兒略為薄，加工時(shí)候自然是也可以無需去皮，差距很大。煸炒均勻，出爐可以用，喜洋洋 。 
    得看你怎么樣挑選原料，若是會(huì)有作薯?xiàng)l，一般地說借用纖維比較非常硬的，若是會(huì)有作泥，那專用淀粉多點(diǎn)的。地瓜土豆誠然也會(huì)有比較多品種，都有有一些，一些外表很強(qiáng)大，也一些無比干凈，一些纖維多點(diǎn)，也一些淀粉相當(dāng)豐富。炒菜之鍋炒鍋碼放入油分，特別的大的地瓜土豆修成半又略拍得十分的扁，小微的能直接拍得十分的扁，整整齊齊碼放入鍋中。 
    蔥兒切得似如粒，白蔥及蔥條葉分隔開，大蒜姜塊剁末，新鮮辣椒修成圈、小紅辣椒切得似如粒。還有準(zhǔn)備鍋，鍋緩慢熱起來碼放入油分，碼放入肉的渣兒，散開，翻炒直至色澤一點(diǎn)點(diǎn)變深后撥致散開，要把色拉油略放于多出且。 
    把肉的渣兒炒勻，添加生抽紅糖花椒面蠔油一老匙1大匙、白蘭地一點(diǎn)，添加凈水約為接近于半杯，中等溫度的火燜壓至肉的渣兒出味滿滿。其他的鋪料：白蔥碎丁1棵基數(shù)，蔥的葉子1棵基數(shù)，蒜末1大匙、姜末1大匙、辣椒圈1只基數(shù)，小紅辣椒切得似如粒兩個(gè)。 
    味料：豆瓣香醬1大滿匙，生抽1大匙、紅糖好大匙，蠔油一老匙1大匙、花椒面適量，白蘭地1大匙、紅薯粉太白粉1小匙。操作方法地瓜土豆洗凈晾干去眼，在外貌劃個(gè)十字甚或米外形憑靠普通剝皮。 
    翻炒數(shù)下，添加豆瓣香醬1大匙，炒出來香味。運(yùn)用開水煮約為五分鐘，取出來瀝掉水，兩邊烙至金色，出爐待下面使用。所用到的原料核心原料：小地瓜土豆約為500克，肉的渣兒約為一百克。 
    溶解進(jìn)運(yùn)用紅薯粉太白粉1小匙及凈水適量勾兌成的淀粉液，炒勻，強(qiáng)火收汁，傾倒入地瓜土豆塊狀、紅辣椒碎丁及蔥條葉。碼放入白蔥姜末蒜末辣椒圈，炒出來香味。